СТИХИ ИЗ ПЕСКА
Погода
13.4°C
Дождь
Брест
9.8°C
Без особых явлений
Витебск
11.7°C
Без особых явлений
Гомель
12.0°C
Дымка
Гродно
10.7°C
Без особых явлений
Минск
10.2°C
Без особых явлений
Могилёв
ИСТОРИЯ В КАРТИНАХ
РУССКИЙ ЯЗЫК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Сейчас смотрят
Матчи чемпионата мира по хоккею-2014 пройдут в двух ледовых комплексах: «Минск-Арена», вместимость которой 15 тысяч зрителей и «Чижовка-Арена», вместимость которой 9 600 зрителей.
Минск-Арена
История белорусского футбола.
Самый массовый вид
Таможенный союз -- это единая таможенная территория, в пределах которой не применяются таможенные пошлины и ограничения экономического характера, за исключением специальных защитных, антидемпинговых и компенсационных мер.
Интеграционные объединения: Таможенный союз, Единое экономическое пространство
'Гражданочки, задержитесь! – закричал им вслед Николай. – Я из милиции. Мне нужны ваши показания!»
И сам всегда человеком оставайся...
Семья потомственных дворян Гродненской губернии Волковицких дала Отечеству сразу несколько выдающихся офицеров. Среди них были и братья Владимир и Илья Волковицкие.
Илья Ильдефонсович Волковицкий
Первые официальные дипломатические контакты между Республикой Беларусь и Германией состоялись в 1923 году.
Сотрудничество с Федеративной Республикой Германия
Программа ТВ

Полезные свойства баранины

Полезные свойства баранины

Баранина — мясо овец и баранов. Мясо животных до 4 месяцев называют ягнятиной, старше – бараниной. Тушу обычно разрубают на спинно-лопаточную и заднюю части, шею, грудинку, пашину, зарез, рульку и голяшку.

Полезные свойства баранины

По содержанию витаминов группы В и минеральным соединениям баранина занимает промежуточное место между свининой и говядиной. В то же время бараний жир содержит в несколько раз меньше холестерина.

100 г жареной баранины содержит около 60% от необходимого суточного количества ниацина, 30% – белка, 20% – фосфора и железа, 15% – витамина В2, 10% – калия, 5% – витамина В1.

Кому рекомендуется употреблять баранину?

Баранину можно рекомендовать всем людям. Особенно следует обратить на этот продукт внимание:

  • пожилым людям;
  • людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету и заболеваниям щитовидной железы;
  • людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кому противопоказано употреблять в пищу баранину?

Каких-либо противопоказаний для включения баранины в рацион нет. Но стоит отметить, что организм человека тяжелее переваривает баранину по сравнению с говядиной и свининой. Поэтому стоит с осторожностью относиться к баранине людям с проблемами пищеварения.

Как выбрать баранину?

Полезнее мясо молодых животных до 3 лет. Отличить такое мясо можно по светло-красному цвету и белому жиру. С возрастом мясо животного приобретает более темный оттенок, а цвет жира становится желтым.

Отличить свежую баранину можно по сухой поверхности и характерному натуральному запаху. У свежей баранины упругая консистенция.

При приготовлении блюд следует учитывать следующие рекомендации:

  • заднюю часть – для плова, шашлыка и других блюд, предусматривающих термическую обработку порционными кусками;
  • спинно-лопаточную часть, грудинку, шею – для первых блюд, рагу;
  • пашину – для гуляша и плова;
  • зарез, рульку и голяшку – для бульона.

3D ЭКСКУРСИИ
КЛИПЫ
СОЦИАЛЬНАЯ РЕКЛАМА
Видеопрезентация
МНЕНИЕ
ВОПРОС-ОТВЕТ