СТИХИ ИЗ ПЕСКА
Погода
1.8°C
Ветер 3 м/с, С-З
Брест
0.1°C
Снег
Витебск




ИСТОРИЯ В КАРТИНАХ
РУССКИЙ ЯЗЫК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Сейчас смотрят
Вышивка на Беларуси является одним из наиболее распространённых видов декоративно-прикладного искусства. В ней отражаются мир вдохновения образов, восходящих к древней мифологии, обычаи, представления предков, поэтическое осмысление природы.
Традиции белорусской вышивки
«Утром нет аппетита», «Не успеваю поесть с утра», «Ничего не произойдет, если я не поем, тем более я на диете»… Как часто вы произносите подобные слова?
Завтрак –– залог красоты и здоровья
В Музее народной архитектуры и быта в деревне Озерцо под Минском можно увидеть много оригинальных строений. Некоторые возвели еще в 17-м веке. Все они были привезены сюда из разных уголков Беларуси. Одно из центральных мест в экспозиции занимает Покровская церковь - прекрасный образец деревянного зодчества 18-го века.
Esse Homo // Покровская церковь
Что такое перхоть? Образование белых чешуек, зуд волосистой части головы, легкий «снежок» на плечах – все это вызывает неудобства и дискомфорт. Но как эффективно и быстро избавиться от данной проблемы?
Перхоть: как от нее избавиться?
В XIX веке в Западной Европе завершился переход от мануфактурной формы организации труда к крупной машинной индустрии. Процесс индустриального развития, связанный с появлением новых средств производства и отраслей промышленности, с внедрением новых технологий, концентрацией производства, повышением продуктивности труда, получил название промышленной революции
Промышленная революция в Беларуси XIX века. На пути к индустриальному обществу
Сегодня очень модны аксессуары, сделанные своими руками. Вместе с художником Анной Королевой создадим оригинальную брошку.
Брошь, сделанная своими руками
Программа ТВ

Полезные свойства баранины

Полезные свойства баранины

Баранина — мясо овец и баранов. Мясо животных до 4 месяцев называют ягнятиной, старше – бараниной. Тушу обычно разрубают на спинно-лопаточную и заднюю части, шею, грудинку, пашину, зарез, рульку и голяшку.

Полезные свойства баранины

По содержанию витаминов группы В и минеральным соединениям баранина занимает промежуточное место между свининой и говядиной. В то же время бараний жир содержит в несколько раз меньше холестерина.

100 г жареной баранины содержит около 60% от необходимого суточного количества ниацина, 30% – белка, 20% – фосфора и железа, 15% – витамина В2, 10% – калия, 5% – витамина В1.

Кому рекомендуется употреблять баранину?

Баранину можно рекомендовать всем людям. Особенно следует обратить на этот продукт внимание:

  • пожилым людям;
  • людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету и заболеваниям щитовидной железы;
  • людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кому противопоказано употреблять в пищу баранину?

Каких-либо противопоказаний для включения баранины в рацион нет. Но стоит отметить, что организм человека тяжелее переваривает баранину по сравнению с говядиной и свининой. Поэтому стоит с осторожностью относиться к баранине людям с проблемами пищеварения.

Как выбрать баранину?

Полезнее мясо молодых животных до 3 лет. Отличить такое мясо можно по светло-красному цвету и белому жиру. С возрастом мясо животного приобретает более темный оттенок, а цвет жира становится желтым.

Отличить свежую баранину можно по сухой поверхности и характерному натуральному запаху. У свежей баранины упругая консистенция.

При приготовлении блюд следует учитывать следующие рекомендации:

  • заднюю часть – для плова, шашлыка и других блюд, предусматривающих термическую обработку порционными кусками;
  • спинно-лопаточную часть, грудинку, шею – для первых блюд, рагу;
  • пашину – для гуляша и плова;
  • зарез, рульку и голяшку – для бульона.

3D ЭКСКУРСИИ
КЛИПЫ
СОЦИАЛЬНАЯ РЕКЛАМА
Видеопрезентация
МНЕНИЕ
ВОПРОС-ОТВЕТ