СТИХИ ИЗ ПЕСКА
Погода
1.8°C
Ветер 3 м/с, С-З
Брест
0.1°C
Снег
Витебск




ИСТОРИЯ В КАРТИНАХ
РУССКИЙ ЯЗЫК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Сейчас смотрят
Информация для путешественника.
Выезды из Борисова
«Тебе, Чергинец, правила учить нужно, – говорила она, листая его тетрадь с сочинением. – Мысли у тебя интересные. Глядишь, писателем когда-нибудь станешь... »
На улицах разрушенного города
Вопросы действия лицензий урегулированы пп. 52-65 Положения о лицензировании отдельных видов деятельности, утвержденного Указом Президента Республики Беларусь от 01.09.2010г. №450 (далее – Положение).
Лицензирование: действие лицензии
«Интервьюзкл» - это рубрика, где самые интересные люди страны рассказывают о себе. Размышляют о настоящем, прошлом и будущем и даже читают стихи. Здесь вы из первых уст узнаете биографии выдающихся современников. Александр Тиханович о семейной династии.
Александр Тиханович о семейной династии
Судебная коллегия по рассмотрению дел в качестве суда первой инстанции формируется из числа судей ВХС.
Судебная коллегия по рассмотрению дел в качестве суда первой инстанции
Белоснежная «голливудская» улыбка – кто о ней не мечтает… Ведь это не только критерий привлекательности и красоты, но и зачастую показатель высокого статуса и успешности. Потому сейчас так много внимания уделяется зубам и, прежде всего, их цвету. Какими же способами можно добиться белизны зубов?
Отбеливание зубов: домашнее или профессиональное?
Программа ТВ

Польза свинины

Польза свинины

Свинина – традиционное название мяса свиней и боровов. Непосредственно свининой называют мясо животного более 10 килограмм. Мясо животного меньшего веса – мясо поросят. Тушу рубят на следующие части: корейка, лопатка, грудинка, поясничная часть, окорок, рулька, голяшка. На качество мяса влияют порода и возраст животного, а также условия содержания.

Полезные свойства свинины

Свинина является продуктом с высокими вкусовыми и питательными свойствами. Белок свинины легче усваивается организмом человека, чем белок говядины. Свиной жир, по сравнению с другими видами мяса, содержит больше ненасыщенных жирных кислот и магния. Также свинину отличает большее содержание витаминов группы В и меньшее содержание холестерина. В состав свинины входят и другие витамины группы В, макро- и микроэлементы.

Содержащиеся в свинине арахидоновая кислота и селен способствуют обновлению клеток и помогают бороться с депрессией. Свиное сало благотворно сказывается на выработке в организме человека гормонов.

В 100 г жареной свинины содержится около 40% суточной нормы поступления витамина В1, 30% – белка и ниацина, 20% – фосфора, 10% – железа и витамина В2.

Кому рекомендуется употреблять свинину?

Свинину можно рекомендовать всем людям. Особенно следует обратить на этот продукт внимание:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;
  • людям, находящимся в депрессии.

Кому противопоказано употреблять в пищу свинину?

Кроме медицинских противопоказаний есть только одно «но» – злоупотребление. С определенной осторожностью следует употреблять свинину людям, страдающим аллергией. Из-за высокого содержание жира злоупотреблять свининой не стоит людям, следящим за своим весом.

Как выбрать свинину?

У свежей свинины шкура имеет однородный светлый цвет. Цвет качественной свинины светло-розовый. Мясо поросят имеет менее яркий цвет. Мякоть свинины должна быть упругой – при надавливании ямка быстро исчезает. Поверхность отруба свинины матовая, чуть влажная. Свиной жир должен быть белого цвета и эластичный. Отличительная особенность хорошей свинины – равномерное распределение прослоек жира по всей мышечной ткани. Запах должен быть приятным, натуральным.

Дома можно проверить мясо, проколов его раскаленным ножом – должен появиться характерный запах жареного мяса.

Свинина – нежное мясо, хорошо поддающееся кулинарной обработке, поэтому при приготовлении блюд лучше использовать ее в натуральном виде с учетом следующих рекомендаций:

  • корейку – для  отбивных, шашлыка, запекания крупных кусков;
  • окорок – для котлет.

3D ЭКСКУРСИИ
КЛИПЫ
СОЦИАЛЬНАЯ РЕКЛАМА
Видеопрезентация
МНЕНИЕ
ВОПРОС-ОТВЕТ